Икру категории Selected дают отборные особи возрастом более 15 лет. Зерно особо крупное, нежное, бледновато-серое с благородным глубоким вкусом и очень слабым ароматом. Это наш эксклюзивный, самый дорогой продукт, доля которого не превышает 8% от общего объема производства. Икра Selected выпускается в металлических и стеклянных баночках с этикеткой синего цвета.

Икру Premium получают от лучших осетров возрастом не менее 8...10 лет. Ее отличает узнаваемый яркий вкус с выраженной ореховой ноткой. Нежные, достаточно крупные зерна серого цвета обладает характерным, необычайно гармоничным ароматом. Икра Premium выпускается в стеклянной и металлической упаковке с этикеткой желтого цвета.

Икринки Classic относительно небольшого диаметра отличаются чуть более темным серым цветом и исключительно нежной оболочкой. Обладают необычайно богатым, длительным вкусом и особенным тонким ароматом, который характерен только для осетровой икры. Икра Classic выпускается в стеклянной и металлической упаковке различного веса с красной этикеткой.